Productos Pesqueros y Recetas Canarias – 3 Tomos en Estuche | Edición Única, Vintage y de Colección de Cocina y Pesca Canaria

Descubre una obra única y de gran valor gastronómico y cultural que reúne conocimiento técnico, tradición pesquera y cocina canaria auténtica. Esta edición especial en 3 tomos con estuche combina el estudio de los productos pesqueros de Canarias (peces óseos) con una cuidada selección de recetas tradicionales de pescado elaboradas por el Restaurante-Mesón El Drago y el Restaurante El Cucharón.

• Tomo 1: Productos pesqueros comercializados en Canarias – identificación, características y valor gastronómico de los peces óseos.

• Tomos 2 y 3: Recetas canarias de pescado, con elaboraciones tradicionales y profesionales que reflejan la cocina marinera del archipiélago.

 Una obra imprescindible para chefs, estudiantes de hostelería, profesionales del sector pesquero, investigadores y amantes de la cocina canaria, así como para coleccionistas de libros gastronómicos especializados.

 Un conjunto difícil de encontrar, presentado en estuche, que preserva y difunde el patrimonio culinario y pesquero de Canarias, ideal tanto para consulta profesional como para disfrute gastronómico.

Discover a unique and invaluable culinary and cultural collection that combines technical knowledge, local fishing traditions, and authentic Canarian cuisine. This special 3-volume set in a collector’s box explores both the commercial fish species of the Canary Islands (bony fish) and a selection of traditional fish recipes from Restaurante-Mesón El Drago and Restaurante El Cucharón.

• Volume 1: Commercially available seafood in the Canary Islands – identification, characteristics, and culinary value of bony fish.

• Volumes 2 & 3: Traditional Canarian fish recipes, featuring professional and authentic preparations reflecting the islands’ maritime culinary heritage.

A must-have for chefs, culinary students, seafood professionals, researchers, and lovers of Canarian cuisine, as well as collectors of specialized gastronomic books.

 A rare and collectible edition, beautifully presented in a box, preserving and celebrating the culinary and fishing heritage of the Canary Islands, perfect for professional reference or gastronomic enjoyment.