La castaña: patrimonio gastronómico y recetas tradicionales

Explora la castaña como nunca antes. La Castaña: Patrimonio Gastronómico y Recetas Tradicionales es un libro colectivo que celebra uno de los alimentos más emblemáticos de Galicia, combinando historia, cultura y auténticas recetas tradicionales.

Publicado por la Xunta de Galicia, este volumen reúne tradición culinaria y patrimonio cultural en una edición bilingüe (castellano y gallego). Desde usos ancestrales hasta recetas que han pasado de generación en generación, este libro es una referencia imprescindible para amantes de la gastronomía, investigadores culturales y todos los apasionados por la cocina regional.

Un libro esencial para quienes valoran la cocina tradicional, el patrimonio gastronómico y la gastronomía gallega.

Explore the chestnut as you’ve never seen it before. The Chestnut: Gastronomic Heritage and Traditional Recipes is a richly documented book that celebrates one of Galicia’s most iconic foods through culture, history, and authentic traditional recipes.

Published by the Xunta de Galicia, this collective volume brings together culinary tradition and cultural heritage in a bilingual edition (Spanish and Galician). From ancestral uses to timeless recipes, this book is an essential reference for food lovers, cultural researchers, and anyone passionate about regional gastronomy.

 A must-have for lovers of traditional cuisine, gastronomic heritage, and Galician food culture.