Análisis Sensorial y Cata de los Vinos de España – 2.ª Edición | Guía Profesional de Enología y Sumillería

Análisis sensorial y cata de los vinos de España – 2.ª Edición es una obra de referencia imprescindible para el estudio riguroso del vino español desde una perspectiva sensorial y técnica. Este libro aborda de forma sistemática los fundamentos del análisis sensorial, las metodologías de cata profesional y la evaluación objetiva de los vinos, integrando conocimientos científicos con la práctica enológica.

La obra ofrece una visión detallada de las principales regiones vitivinícolas de España, sus variedades de uva y perfiles organolépticos característicos, convirtiéndose en una herramienta clave para la formación en enología, sumillería y análisis del vino. Esta segunda edición incorpora contenidos actualizados y un enfoque didáctico que facilita la comprensión tanto teórica como aplicada.

Dirigido a estudiantes, profesionales del sector vitivinícola, sumilleres, enólogos y aficionados avanzados, Análisis sensorial y cata de los vinos de España es un manual esencial para desarrollar una comprensión crítica, técnica y sensorial del vino, con especial atención a la riqueza y diversidad del panorama vinícola español.

Sensory Analysis and Tasting of Spanish Wines – 2nd Edition is an essential reference for the rigorous study of Spanish wine from a sensory and technical perspective. The book systematically covers the principles of sensory analysis, professional tasting methodologies, and objective wine evaluation, combining scientific knowledge with practical enology skills.

This edition provides a detailed overview of Spain’s main wine regions, grape varieties, and characteristic organoleptic profiles, making it an invaluable tool for wine education, sommeliers, and enology professionals. The updated second edition offers a didactic approach that facilitates both theoretical understanding and practical application.

Designed for students, wine professionals, sommeliers, enologists, and advanced wine enthusiasts, Sensory Analysis and Tasting of Spanish Wines is a comprehensive guide to developing critical, technical, and sensory wine expertise, with special focus on the richness and diversity of Spanish wines.